Today Blanc
 

Today Blanc

 
Sorta
Graševina
Berba
2021.
Položaj
Kombinacija vinograda
Tlo
Ilovača, pseudoglej
ABV
11,5 %
 
ABV: 11,5 %
Vinifikacija
 

Ranija berba kada su kiseline više, a šećeri manji. Nakon prešanjapokreće se fermentacija koja traje max. 14 dana na temperaturi od16C. Nakon fermentacije vino se čuva na finom talogu kvasca uzmiješanje 1-2x tjedno do kraja studenog. Nakon tog perioda,pokreće se sekundarna fermentacija u specijaliziranim tankovimaza proizvodnju Charmat metodom koji se zovu Autoclave.Fermentacija također traje max.14 dana na temperaturi od 16C. Pozavršetku fermentacije odvija se autoliza (odumiranje kvasaca) utrajanju od mjesec i pol dana. Nakon toga se postepeno spuštatemperatura do 0*C gdje se utapa CO2 u vino (do 4 bara). Nakontoga vino ide na membranski filter i sprema se za punjenje.

 
Serviranje
 

Pri temperaturi od 6-8 °C u čaši za pjenušac ili univerzalnoj čaši zabijela vina.

 
Boja
 

Limun – žuta boja, blagog inteziteta, mali, dugotrajni mjehurići.

 
Miris
 

Privlačan, čist i jednostavan miris srednjeg inteziteta. Naglasak navoćnost poput zelene jabuke, citrusima poput limuna i naranče uzdodir floralnih nota poput bijelog cvijeta trešnje.

 
Okus
 

Suho, svježe pjenušavo vino s elegantnim i zaokruženimmjehurićima. Ugodno naglašena voćnost u kombinaciji sasvježinom. Moderno, lagano, namijenjeno za svaki dan. Uglavnomkao aperitivino piće, ali može se kombinirati uz lakše deserte.

 
50,50 kn
 
Trenutno nedostupno